Hier gibt es hochwertiges Rindfleisch von Ochsen traditioneller Rassen, die ganzjährig auf Weiden oder Almen gehalten und mit Heu gefüttert werden.
Eine kleine Herde Ochsen der Rassen Miesbacher Fleckvieh, Pinzgauer und Murnau-Werdenfelser ist von Frühjahr bis Herbst draußen auf den umliegenden Weiden oder auf der Alm. Gefüttert wird Heu. Vier- bis fünfmal mal pro Jahr wird geschlachtet und dann gibt es Rindfleisch in bester Qualität.