Meisterbetrieb seit 1948 mit einer großen Auswahl an Torten, Kuchen und Broten.
Der Traditionsbetrieb hat neben seinem Backhaus in Salzgitter-Lebenstedt auch diverse Filialen. Auf vielen Stadtfesten werden die frischen Produkte auf einem eigenen Stand präsentiert. Von Mai bis September verantwortet die Bäckerei Mücke zudem die Backtage im Städtischen Museum Schloss Salder. Als Markenbotschafter für das Land Niedersachsen wurde ein Apfel-Rosinen-Stuten der Bäckerei Mücke prämiert.