TörtchenTörtchen

Ein Fest der Pâtisserie

Inmitten der lebendigen Stadt Köln vereint die Pâtisserie Törtchen Törtchen die Feinheiten der französischen Backkunst mit einer regionalen Note. Seit der Gründung im Jahr 2005 haben die Meister*innen des Handwerks, angeführt von Matthias Ludwigs, Pâtissier des Jahres 2009, einen Ort geschaffen, an dem kreative Desserterlebnisse eine Heimat finden. Ihr Einsatz von fair gehandelten Zutaten wie hochwertiger Schokolade und Vanille spricht Bände über ihr Engagement für Nachhaltigkeit und Regionalität. Dies manifestiert sich beispielsweise in der Nutzung von Honig aus dem eigenen Innenhof, wobei Erzeuger*innen aus der nahen Umgebung bevorzugt werden.

Die Cafés, strategisch über Köln verteilt, bieten nicht nur süße Kunstwerke wie die „Herzkönigin“ mit Vanille Crémeux und Pistazienbiskuit, sondern auch ein gemütliches Ambiente für das Frühstück oder eine entspannte Teezeit. Besonders die versteckte Hinterhofterrasse der Filiale in der Apostelnstraße lädt an sonnigen Tagen zum Verweilen und Genießen der zahlreichen Tartes, Macarons und Pralinen ein. Explorative Gaumenfreuden vereinen sich hier mit der Vielfalt der Stadt, deren kosmopolitischer Geist auch in den facettenreichen Kreationen dieser Pâtisserie reflektiert wird.