Nicht nur architektonisch ist das Areal in der Nähe des Peiner Rathauses ein Blickfang, auch die Brauereibesichtigungen in der heutigen BrauManufaktur Härke sind beliebt.
Die BrauManufaktur Härke GmbH – ehemals Privatbrauerei Härke GmbH & Co. KG – wurde 1890 von Ernst Härke in Peine gegründete und gehört ebenso zu Peine wie seine Eulen.
Um 1927 begann der Neubau des inzwischen denkmalgeschützten Brauereigebäudes nach einem Entwurf des Architekten und Stadtbaumeisters Anton van Norden.
Im Januar 2013 übernahm die Einbecker Brauhaus AG die Härke Brauerei. Bereits seit 2011 erfolgte die Getränkeabfüllung in Einbeck. Im Februar 2013 firmierte das Peiner Traditionsunternehmen unter der neugegründeten Gesellschaft BrauManufaktur Härke. 2023 endete die Biertradition in Peine. Die Einbecker Brauerei teilte mit, den Standort Peine zum Jahresende zu schließen. Härke Bier wird es weiterhin geben, allerdings erfolgt die komplette Produktion nun in Einbeck.
Die Peiner sind stark verbunden mit ihrem Härke-Bier, das für seinen herben Geschmack weit über die Stadtgrenzen hinaus bekannt ist. Bierfreunde können unter anderem bei regelmäßig stattfindenden Brauereibesichtigungen den beliebten Gerstensaft probieren.
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