Brodhaus

Das Brodhaus diente ursprünglich als Haus der Bäckergilde und beherbergt heute eine Gaststätte.

Das Brodhaus liegt direkt am Marktplatz von Einbeck und ist das einzige erhaltene Gildehaus in der Stadt. Das im Jahr 1333 erstmals urkundlich erwähnte Gebäude diente der Einbecker Bäckergilde als Ort für Feste und Versammlungen, aber bot auch Unterkunft für wandernde Bäckergesellen. Heutzutage zeugt davon nur noch das historische Zunftzeichen der Bäcker am Ausleger des Gebäudes. 

Der Chronist Johannes Letzner berichtete 1596, dass das Gebäude ein Geschenk eines Mönches an die Bäckergilde war. Im Gegenzug forderte der Mönch die dauerhafte kostenlose Belieferung mit Hostien für das Abendmahl an die umliegenden Kirchen. Die Kirchen unterstützten die Bäckergilde ebenfalls beim Neubau nach dem Stadtbrand von 1540.

Das Brodhaus wurde 1552 nach dem Stadtbrand neu errichtet und war neben dem Sitz der Einbecker Bäckergilde zugleich Gasthaus. 1801 wurde das Brodhaus an einen Gastwirt verkauft und ist seitdem eine „normale“ Gaststätte.
Somit ist das Brodhaus eines der ältesten Gasthäuser Niedersachsens! Noch heute kann in der bekannten gleichnamigen Gastronomie das Einbecker Bier der Brauerei vom Fass genossen werden. 

Das Fachwerkgebäude bietet ein Beispiel der Einbecker Spätgotik und der Frührenaissance. 

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