Lutterspring ist Ziel des Abt-Fabricius-Spaziergangs. Der Weg beginnt am Kaiserdom und führt vorbei an Kaiser-Lothar-Linde und Berggarten entlang der Lutter zum etwa 1,5 km entfernten Lutterspring.
1708 wurde das steinerne Quellhaus an der Hauptquelle der Lutter errichtet, um die Lutter vor Verunreinigungen zu schützen. Auf dem Relief ist ein Mann abgebildet, der ein Gefäß in den Händen hält. Aus dem Gefäß entspringt ein Bach. Dieser Bach, gemeint ist die Lutter, gehört zu den stärksten Quellen Norddeutschlands. Die sehr kalkhaltige Lutter fließt in mehreren Armen den Elmhang hinab und mündet in die Schunter. Die Quelle begünstigte vorgeschichtliche Ansiedlungen und die Gründung von Kloster, Dorf und Stadt im Mittelalter. Auch zum Brauen des bekannten Ducksteinbiers, was der Stadt zu Wohlstand verhalf, trug die Lutter einen wesentlichen Teil bei. Die Braumeister leiteten das Wasser durch ihre Grundstücke, von wo sie dann bequem das Wasser zum Brauen verwenden konnten. Von 1910 bis 1970 sorgte die Quelle für die Wasserversorgung der Stadt, heute sind es noch etwa 80%.
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