Mayer's Bäck - Café Platzhirsch

Überzeugung, ziehen wir aus unserem Wissen. Wir stellen vom Teig bis zum fertigen Gebäck alles selbst her und wissen was wir verkaufen.
Motivierte Mitarbeiter und Mitarbeiterinnen, qualitativ hochwertige Rohstoffe, erprobte Herstellungsweise und lokale Lieferanten, alles ist ein Teil unsere Philosophie „Handwerksbetrieb unserer fränkischen Heimat“.
Nicht erst seit es modern ist, haben wir uns dieser Philosophie verschrieben. Wir die Familien Valentin und Volker Mayer und Ihre Mitarbeiter verarbeiten seit Jahrzehnten hauptsächlich Produkte von Herstellern die wir auch kennen. Hier war und ist es uns schon immer ein großes Anliegen darauf zu achten dass die Nachhaltigkeit gewahrt bleibt. In der Backstube und Konditorei setzen wir nicht nur auf natürliche Produkte sondern auch auf gesunde Arbeitsmethoden. Wir setzen Maschinen nur dann ein, wenn diese die Qualität nicht negativ beeinflusst, aber unsere Mitarbeiter gezielt unterstützt.

Über fünfzig Jahre Mayer’s Bäck Backtradition. Gegründet wurde die „Brot- und Feinbäckerei Mayer“ Anfang 1964 in Aschaffenburg, durch den Seniorchef Valentin Mayer. Fünf Jahre später stand schon der Umzug nach Miltenberg ins herrliche und sehenswerte Schwarzviertel an, dem ältesten Teil Miltenbergs, in dem Heute das Stammgeschäft beherbergt ist.

Die Backstube, die sich im hinteren Teil des Hauses befand, hat seit Juni 2012 eine neue Bestimmung, eine kleine gemütliche „Kaffeeschenke“.

1990 kam dann bereits das zweite Fachgeschäft in der Eichenbühler Straße hinzu. Diese blieb einige Zeit auch die einzige Filiale, bis zur Übernahme der Bäckerei im Jahr 1993 durch den Sohn Volker Mayer, der die Bäckerei umbenannte und mit seiner Frau Beate Inhaber der Bäckerei „Mayer‘s Bäck“ ist.