NOVO² - Novotel Aachen City

NOVO² – moderne Küche zwischen Welt und Region

Im NOVO² trifft eine zurückhaltend moderne Atmosphäre auf eine Küche, die neugierig macht. Hier verbinden sich Einflüsse aus verschiedenen Teilen der Welt mit regionalen Aromen, ohne laut zu werden. Die Gerichte wirken klar, wohldurchdacht und lassen Raum für eigene Entdeckungen – mal vertraut, mal überraschend. Die offene Gestaltung des Restaurants unterstützt dieses Gefühl von Leichtigkeit, während einzelne Details eine ruhige Eleganz hineintragen. So entsteht ein Ort, an dem du entspannt ankommst, dich treiben lassen kannst und die Kombination aus globalen Ideen und lokalem Bezug ganz selbstverständlich wirkt.